Секрет легкого очищення свіжих твердих варених яєць: Steam Them | ® — Українська

в Яйцях 85 коментарів
Я люблю варені яйця. Мені подобається тримати контейнер з ними в холодильнику і люблю попнути один у рот для швидкої, поживної закуски. Недоліком свіжих яєць є те, наскільки вони важкі для шкірки.

Всі кажуть: «просто відклади трохи на кілька тижнів, потім важко відварити їх, і вони добре очистяться».

Що ж, на мене, це перемагає мета вирощування курей на свіжі яйця, якщо ви просто збираєтесь сидіти і старіти.

На додаток до того, що яє не свіжий, старе яйце не буде ідеальною формою яйцеклітини, оскільки повітря проникає крізь шкаралупу в міру старіння яйця, старіші яйця матимуть цей відступ або занурюватимуться в один кінець, коли ви сильно відварите його.

Але я вирішив зрозуміти, як отримати ідеально очищені тверді варені яйця, які були свіжими.

Я намагався кожен метод там, на мій погляд, — зі змішаними результатами.

Потім кілька років тому друг розповів мені чудову пораду для зварених укрутую яєць.

Вона сказала, що дізналася це від своєї бабусі (чи не завжди бабусі мають найкращих порад!)

Вона сказала мені, щоб STEAM їх замість.

Більше не кипіння.

Немає більше твердих в шкірці яєць.

Більше не чекайте, поки ваші свіжі яйця постаріють.

Більше не засолюючи воду або додаючи оцет.

Це легко, швидко і безглуздо.

А ось як це зробити:

Інструкції

Нагрійте воду до кипіння у великій каструлі. Встановіть друшляк, подвійний котел, / div>

Помийте яйця в теплій воді (якщо ви хочете, вживайте яєць, які ви тільки що зібрали того ранку, і покладіть їх у верхню частину пароварки.
Накрийте і пропаріть яйця протягом 20 хвилин, а потім акуратно покладіть яйця в миску з крижаною водою, поки вони не охолонуть, щоб шкірка була.
Кожне яйце розкачайте на прилавку, щоб розбити шкаралупу, а потім розламати широкий кінець яйця і очистити їх від шкірки.
Ідеально очищені яйця — кожен раз!
І ви не отримаєте сірувато-зеленого обідка уздовж жовтка, який виникає внаслідок занадто довгого варіння яєць або занадто повільного їх охолодження.

 

РОЗВ'ЯЗАНІ ЯЙЦІ


Для виготовлення відхилених яєць (у мене є основний рецепт, який я використовую, а потім кілька улюблених варіацій), я ретельно вичісую жовтки і розминаю жовтки з майонезом, яблучним оцтом, трохи цукру, а потім додаю трохи свіжого кропу, сіль і перець — і натріть суміш у половинки білки невеликою ложкою морозива, після чого розташуйте їх на досить відхиленій яєчній тарілці.

ЯЙЧНА САЛАД

Якщо ви хочете зробити салат з яєць, просто збийте яйця в миску, як тільки ви очистите їх за допомогою тісторізального різака і додайте трохи нарізаної цибулі, цибулі, свіжої нарізаної трави (я люблю кріп або естрагон), майонезу (якщо це можливо домашній !), посолити і поперчити за смаком.
Спробуйте парити яйця. Обіцяю вам, що раз ви спробуєте її, ви ніколи більше не відварите яйця.
Що тобі потрібно:

Бамбуковий пароплав | Кухонні щипці | Емальована друшляк
Девільований яєчний блюдо | Кондитерський виріз
Faceb ook   | Twitter | Pinterest | Instagram | YouTube
© 2015 by, Inc. Всі права захищені.

Оставить комментарий