Яйця з кашками зі свіжими травами та сиром | ® — Українська

in Recipes Залиште коментар
Яйця з кашками, або "oeufs en cocotte", — традиційний французький спосіб випікання яєць в окремих стравах або "кокотах", також відомий як рамекін.

Існує багато варіантів цього основного рецепту, в якому в кокетках використовуються різноманітні трави, сири і навіть м'ясо, але я вважаю за краще просто використовувати лише трохи свіжої нарізаної трави, свіжих вершків, масла та посипання свіжої тертої сир. Ви можете сміливо вживати будь-які інгредієнти під рукою.

Завдяки простоті приготування та витонченій презентації, це чудовий спосіб приготування яєць для великої групи, скажімо, до святкового обіду, лише шляхом подвоєння, подвоєння чи вчетверо рецепту.

У наведеному нижче списку інгредієнтів складеться одна кокота, тому відповідно збільште кількість, залежно від того, скільки ви вживаєте.

Особливо люблю робити яєчня з качками з качиними яйцями. Багатство качиних яєць посилюється свіжим маслом і важкими вершками в цьому рецепті, але ви можете замінити курячі яйця, якщо у вас немає качиних яєць.

Яйця з кашками зі свіжими травами
(суми на порцію)

2 качині яйця (за бажанням можна замінити 2 курячі яйця)
1 столова ложка важкого крему
Свіжа зелень, крупно нарізана (кріп, естрагон, базилік, шавлія або петрушка — це великий вибір)
Свіжий тертий сир пармезан (або сміливо подайте інший сорт, якщо бажаєте)
Сіль і білий перець
½ чайної ложки вершкового масла плюс обгортку для змащення дна і боків кокетки.

Розігрійте духовку до 325 градусів. Злегка змастіть маслом внутрішню частину кожної кокетки (я люблю це від Le Creuset!), Використовуючи масляну обгортку. Влити трохи крему в кожну (достатньо, щоб покрити дно), а потім обережно розбити два яйця поруч.

Приправити сіллю і перцем, потім посипати рубаною зеленню, а потім трохи тертим пармезаном.

Розтопіть вершкове масло і обсушіть його по верху кожної кокетки. Покладіть їх на форму для запікання і випікайте 16 -18 хвилин або поки білки просто не встановлені. Для більш твердого жовтка запікайте хвилину-дві. Дайте сидіти трохи охолонути, потім подайте теплим.

Охолодити будь-які залишки. Для повторного нагрівання можна встановити кокетки в неглибоку каструлю з киплячою водою, поки не прогріється.

(прокрутіть униз для рецепта для друку)

Яйця з кашками зі свіжими травами та сиром

Вихід: 1 кокетка (рецепт легко можна подвоїти або потроїти)

Автор: Джерело:
Цей нехитрий рецепт солодких яєць зі свіжою зеленню порадує і вразить навіть найвибагливіших гостей з бранч.

інгредієнти:

  • 2 качині або курячі яйця
  • 1 столова ложка важкого крему
  • Свіжа зелень, крупно нарізана *
  • Свіжий тертий сир пармезан
  • Кошерна сіль і білий перець
  • ½ чайної ложки вершкового масла

інструкції:

Як приготувати яєчні каші з свіжими травами та сиром

  1. Розігрійте духовку до 325 градусів.
  2. Злегка змастіть маслом внутрішню частину кокетки (я люблю це від Le Creuset!), Використовуючи масляну обгортку.
  3. В кокетку влийте трохи крему (достатньо лише для того, щоб покрити дно), після чого обережно розбийте два яйця поруч з кремом.
  4. Приправити сіллю і перцем, потім посипати рубаною зеленню, а потім трохи тертим пармезаном.
  5. Розтопіть вершкове масло і потріть його зверху. Покладіть кокетку на форму для запікання і випікайте 16 -18 хвилин або поки білки просто не встановлені. Для більш твердого жовтка запікайте хвилину-дві. Дайте сидіти трохи охолонути, потім подайте теплим.
  6. Охолодити будь-які залишки. Для повторного нагрівання можна поставити кокетку в неглибоку каструлю з киплячою водою, поки не прогріється.

ПРИМІТКИ:

 * кріп, естрагон, базилік, шавлія або петрушка - це великий вибір 
Створено за допомогою генератора рецептів