Суфле з качиного яйця з швейцарським сиром та чебрецем | ® — Українська

в Рецепти

Суфле не так вже й складно зробити, як ви могли б подумати, і ці індивідуальні суфле розміром з порцій ідеально підходять для святкового сніданку або сніданку вранці після свята для сім'ї або друзів.

Їх можна заздалегідь підготувати, а потім просто запустити в духовку.

Свіжі яйця від ваших власних курей піднімають ці суфле до нових смачних висот, і швейцарський, і сир пармезан поєднують, щоб надати суфле чудовий пікантний смак.

Додайте трохи свіжого чебрецю з трав'яного саду, і цей рецепт є переможним!

Менш ніж за годину ви можете їсти на столі симпатичну страву для своєї родини, використовуючи основні інгредієнти, які ви, мабуть, вже маєте під рукою. Не соромтеся замінювати іншим сиром або різними травами.

Суфле з качиного яйця з швейцарським сиром і чебрецем

(робить чотири порції)

Інгредієнти

1-1 / 4 склянки молока
1/4 склянки важкого крему
Гілочка свіжого чебрецю, плюс більше для гарніру (необов’язково)
Лавровий лист
3 столові ложки вершкового масла
1/4 склянки плюс 1 столова ложка борошна
6 свіжих яєць, три жовтки і шість білків розділилися при кімнатній температурі
1/4 склянки свіжого натертого сиру пармезан плюс додатково дрібно натертий на покритті рамекінс
1/2 чайної ложки морської солі
Свіжомолотий мускатний горіх
1/8 чайної ложки свіжого лимонного соку
Швейцарський сир 3/4 чашки кубиками
Чотири 6-унційних рамекінів, кокотових виробів чи інших посудин із посуду з каменю

-Я люблю мої кокоти Le Creuset, вони ідеально підходять для цих одноразових суфле-
Напрямки

Розігрійте духовку до 350 градусів. Масло 4 6-унція рамекінів і посипати пармезаном, щоб злегка покрити внутрішню частину кожного. Холодити до готовності до заливки.
Молоко, вершки, чебрець і лавровий лист доводимо до кипіння в невеликій каструлі на середньому повільному вогні, періодично помішуючи. Тим часом розтопіть масло в сковороді на середньому вогні, потім додайте борошно, постійно помішуючи близько хвилини, поки суміш не піниться.

Збийте в тепле молоко і продовжуйте збивати ще хвилину, поки соус не почне густіти. Вийміть трави, вилийте суміш у велику миску і збийте в жовтках, 1/4 склянки сиру пармезан, сіль і мускатний горіх. Дайте трохи охолонути.

У великій мисці збити яєчний білок і лимонний сік ручним міксером на слабкому до пінистого кольору. Збільшити швидкість до максимуму і бити до тих пір, поки не утворюються м'які вершини. Гумовим шпателем акуратно складіть 1/4 яєчних білків у крупу, потім обережно складіть в залишки яєчних білків до тих пір, поки що тільки не змішаться. Складіть в суміш швейцарський сир.

Розподіліть суміш між підготовленими рамкінами і запікайте 30 хвилин, або поки не набухне і не стане золотистою зверху. Подавайте негайно, використовуючи додатковий чебрець як гарнір.
-нагрійте молоко, вершки і зелень до кипіння-
-стирші в борошні, щоб отримати крупу-
-Колі ваші порошкові піни, зніміть з вогню і додайте яєчні жовтки, сир пармезан, сіль і мускатний горіх, відкладіть-
-бийте яєчні білки до м'яких вершин-
— складіть яєчний білок і швейцарський сир у вашу крупу-
-випікайте, поки не набухне і не стане золотистим зверху-
-солодкий з чебрецем і подавати-

Суфле з качиного яйця з швейцарським сиром і чебрецем

Вихід: 4 порції

Автор: Джерело:
Яєчні суфле з качками з чебрецем сирного сиру вразить навіть найвибагливіших гостей.

інгредієнти:

  • 1-1 / 4 склянки молока
  • 1/4 склянки важкого крему
  • Гілочка свіжого чебрецю, плюс більше для гарніру
  • Лавровий лист
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1/4 склянки плюс 1 столова ложка борошна
  • 6 свіжих яєць, кімнатної температури
  • 1/4 склянки свіжого натертого сиру пармезан
  • Додатковий дрібно натертий пармезан для покриття рамекінів
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • Свіжомолотий мускатний горіх
  • 1/8 чайної ложки свіжого лимонного соку
  • Швейцарський сир 3/4 чашки кубиками
  • Чотири 6-унційних рамекінів, кокотових виробів чи інших посудин із посуду з каменю

інструкції:

Як приготувати суфле з котлетного яйця з швейцарським сиром і чебрецем

  1. Відокремте шість яєць, щоб у вас було три жовтки та шість білків, розділених у дві миски, при кімнатній температурі. Відкиньте інші три жовтки або використовуйте для іншого рецепту.
  2. Розігрійте духовку до 350 градусів. Масло чотири рамекінів і посипте пармезаном, щоб злегка покрити внутрішню частину кожного. Холодити до готовності до заливки.
  3. Молоко, вершки, чебрець і лавровий лист доводимо до кипіння в невеликій каструлі на середньому повільному вогні, періодично помішуючи.
  4. Тим часом розтопіть масло в сковороді на середньому вогні, потім додайте борошно, постійно помішуючи близько хвилини, поки суміш не піниться.
  5. Збийте в тепле молоко і продовжуйте збивати ще хвилину, поки соус не почне густіти. Вийміть трави, вилийте суміш у велику миску і збийте в три жовтки, решту сиру пармезан, сіль і мускатний горіх. Дайте трохи охолонути.
  6. У великій мисці збити яєчний білок і лимонний сік ручним міксером на слабкому до пінистого кольору. Збільшити швидкість до максимуму і бити до тих пір, поки не утворюються м'які вершини. Гумовим шпателем акуратно складіть 1/4 яєчного білка в борошняну суміш, після чого обережно складіть в залишки яєчних білків, поки щойно не змішаться. Складаємо швейцарський сир.
  7. Розподіліть суміш між підготовленими рамкінами і запікайте 30 хвилин, або поки не набухне і не стане золотистою зверху. Подавайте негайно, використовуючи додатковий чебрець як гарнір.
Створено за допомогою / div>